PAIN COCOTTE THERMOMIX

 - 290 g d'eau

- 20 g de levure de boulanger fraîche

- 550 g de farine

- 1 c à c bombé de sel

Mettre dans le bol : eau + levure émiettée  prog 2mn / 37° / vit 2

Ajoutez farine + sel prog 5 mn mode épi

Laissez lever la pate 1 heure dans le bol.

Mettre dans une cocotte du papier sulfurisé, posez la pâte faconnée, grignez le dessus, vaporisez un peu d'eau et saupoudrez avec un peu de farine.

Fermez la cocotte et faire cuire à 240 ° pendant 1 heure.

UN PAIN COMME CHEZ LE BOULANGER , UN REGAL